COMPETENCES :

Elle a travaillé pour des établissements renommés et de firme à l’Internationale tel que : Logis de France, Groupe Barrière, Relais et Châteaux, ainsi que Best Western.
Maya a de l’expérience en semi gastronomique, gastronomique, restauration rapide, service à l’assiette et à l’Anglaise, Service continue et limonadier, finitions en salle/animations, préparations de réceptions et évènementiels ainsi que buffet chaud/froid.

Elle a aussi déjà géré du personnel.

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES :

Le Scénario
Village Club du Soleil
Diverses missions et extra pour des établissements et traiteurs (C&N Traiteurs)
Le Loft – bar lounge /boite de nuit & after lounge
Casino Barrière
Casino d’Alvignac
Lou Cantou
Le Lion d’Or
La Dînée du Viguier
La Flambée
La Pyramide
Le Beau Site-restaurant le Jehan de Vallon
L’Auberge du Vieux Port

FORMATIONS :

CAP / BEP : Restauration & Hôtellerie LYCEE HÔTELIER QUERCY PERIGORD de Souillac [Directeur : Yves Quissac]
Brevet des Collèges – CFG : Certificat de Formation Générale

Plus d’informations au 05.35.375.375 avec PAF1TAF

FORMATION :

2017 | Etudes supérieures marketing et publicité
2015 | Formation professionnelle en cuisine gastronomique – I.E.S J.H.Newman (Espagne) 2015 | Certificat gestionnaire alimentation (Espagne) équivalent formation HACCP
2015 | Certificado opérario de manutencion (Espagne) équivalent CACES 1 – 3 – 5
2008 – 2013 | Diplôme d’études secondaires Formation générale – I.E.S Pedro Duque (Espagne)

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES :

Mars – mai 2017 | Chef de partie – Restaurant « La terraza del casino » Madrid 2** Michelin – Chef Paco Roncero
Avril 2016 – mars 2017 | Cuisinier en second – Restaurant « Gastrobar l’envers » Madrid 2015 – février 2016 | Cuisinier en second – Restaurant « La Berengena » Madrid – Chef Rebeca (Top chef Spain)
2014 – octobre 2015 | Cuisinier en second ? Restaurant « La Jauria » Madrid

Autres expériences :

Assistant d’organisation / gestion évènementielle
Commis de cuisine du Chef Christian Revilla ? Papis Bagels / Food Truck
Ouvrier façadier | Ets « Ardoise Façades » Laudun-l’Ardoise (30)

Plus d’informations au 05.35.375.375 avec PAF1TAF

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES :

Avril 2019 : Préparateur – Marie Blachère – Aucamville
Juin – Aout 2020 : Agent polyvalent BTP – Soluces RH – Toulouse Février
Juin 2019 : Commis de cuisine – AU MINIMUN – Toulouse
Janvier 2017 : Assistant boulanger, pâtissier – EURL INCIERTE Toulouse

MES COMPÉTENCES :

Préparation du service
Préparation sandwichs, burgers, wraps, salades, pizzas
Aide à la préparation de produits sucrés
Mise en place de plats froids, plats chauds et desserts
Élaboration des cuissons de différents aliments
Étiquetage des produits/aliments utilisés, traçabilité des produits
Règles d’hygiènes et de sécurité alimentaire
Stockage des préparations et des aliments en fin de service
Nettoyage des locaux

FORMATION :

2019 : BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE – Lycée Marcelin Berthelot Toulouse – Spécialité Système d’Information et de Gestion

Plus d’informations au 05.35.375.375 avec PAF1TAF

ÉTUDES & FORMATIONS :

2017-2018 : Beaux-Arts de Toulouse
2015-16 : L1 Philosophie et Anthropologie à l’Université Toulouse II
Déc. 12 : Formation en cadrage, direction photo à l’institut IMAGINE ; Ouagadougou, Burkina Faso 2018 : obtention du Bac L cinéma audiovisuel, Lavaur, France

COMPÉTENCES :

Restauration : comptoir et salle, service au plateau et à l’assiette, prise de commande à la main ou avec un pad, rapide, efficace, adaptable, très bonne endurance, sais présenter une carte, dresser et desservir une Table mettre en place un buffet chaud et froid ; plonge.

EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES :

Juill. 2019– mai 2021 : Marseille Serveuse pour l’hotel Mama Shelter (salle de 200 couverts
Janvier-juin 2019 : Grenoble Intervenante à domicile pour O2 care services & O2KID (ménage, repassage, et garde d’enfants)
Novembre-décembre 2018 : Grenoble Vendeuse pour La Talemelerie (Boulangerie, pâtisserie)
Aout-Septembre 2018 : Marseille – Serveuse pour Le Mole Passedat
Juillet 2018 : Marseille – Barmaid/serveuse pour le Bar Unic au vieux port (Seule au bar et en salle, de 8h à 18h non-stop)
Juin 2018 : Toulouse Employée polyvalente pour Wok to Wolk (cuisine thaï restauration rapide) Février 2016 à mai 2018 : Toulouse Aide-ménagère pour des particulier (URSAFF) et Modèle vivant pour divers ateliers et cours de dessin de la ville.
Février 2015 : décembre 2015 – Extras en restauration
Mai 2014 – Janvier 2015 : Paris 1er Agent de cinéma pour UGC Les Halles

Plus d’informations au 05.35.375.375 avec PAF1TAF

Expériences professionnelles :

Depuis Mai 2017 : Auto-entrepreneuse – Professeure de danse et thérapeute sur les bases de la CNV (Communication non violente)
Mai 2017 – Juin 2018 : Pole Dance Paris – Responsable boutique en ligne
Sept 2016 – Sept 2017 : Biomérieux – Assistante Responsable Service Généraux
Jan/Avril 2015 : Sanccob (Refuge animalier en Afrique du Sud) – Assistante Logistique

Saisons estivales et/ou en parallèle de mes études : Restauration – Pouliguen (44)
3 ans dans une crêperie familiale (60 couverts 4 services/jour)
2 ans dans un restaurant semi-gastronomique (150 couverts 5 à 6 services/jour) + événementiel (soirées champagne en partenariat avec Mum)
1 an dans un restaurant de cuisine japonaise.
1 an dans un restaurant haut standing sur une péniche.

Compétences en Restauration :

Accueil, conseil, prise de commande, service, barmaid, livreuse en voiture.
Encaissement, gestion de stock, nettoyage, commandes matières premières.
Gestion du personnel, création des plannings, formation des nouveaux arrivants.
Gestion du buffet Brunch : réapprovisionnement, nettoyage, décoration.

Formations :

2017 -2018 : Formation professionnelle à la médiation Communication Non Violente –Emergence : institut de formation médiateur CNV.
Processus de médiation structuré basé sur la CNV, d’outils concrets, de techniques d’écoute et de centrage adaptées aux différentes phases de la médiation.
2013-2016 : Licence professionnelle chargée des services généraux et logistique humanitaire.
Bioforce – Institut de formation humanitaire.
Toutes fonctions supports à une entreprise : approvisionnement, sécurité, gestion des prestataires (nettoyage, accueil…), administratif et finance, gestion des flux, maintenance, management et communication.

Autres : Word -Excel- Sage – Prestashop

Plus d’informations au 05.35.375.375 avec PAF1TAF

Expériences professionnelles :

Mai 2021 | CUISINIER Bistrot Régent | Toulouse
Nov. 2020-Avril 2021 |COMMIS DE CUISINE STAGIAIRE Cantine Lycée Hôtelier Occitanie | Toulouse
Oct. 2020- Nov.2020 | COMMIS DE CUISINE STAGIAIRE Mas de Dardagna| Toulouse
Sept. 2020- Oct.2020 | COMMIS DE CUISINE STAGIAIRE Restaurant Garonnais| Toulouse
2018-2019 |CUISINIER SAISONNIER Restaurant Valdi quai 21|Castelnaudary
Mai 2017-Mai 2018|CUISINIER Brasserie de l’Espace Besançon
Août 2018| AIDE CUISINIER Pizza Paï| Besançon
1998-2017|CUISINIER Hôtel 5 Etoiles Palm Beach | Sénégal
1995-1998|CUISINIER Hôtel 4 Etoiles le Savana Koumba| Sénégal

Compétences :

Cuire des viandes, des poissons
Cuisiner des plats africains, Française, Orientale, Italienne
Élaborer des sauces
Dresser des plats
Utiliser les équipements de cuisine, les ustensiles
Entretenir le plan de travail
Gérer et dresser les buffets
Brider, barder et trancher viandes et poissons
Effectuer la plonge
Contrôler et ranger la réception des commandes
Coordonner l’activité d’une équipe
Respecter normes d’hygiène et de sécurité

Formations/Diplômes :

2021 CAP CUISINE + Hygiène aliments adaptés à l’activité des établissements de restauration commercial Lycée Hôtelier Occitanie| Toulouse 2019 |DELF A2 Lycée Jules Fil| Carcassonne
1995 |FORMATION CUISINIER Hôtel Savana Koumba |Sénégal

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